山菜・ワラビ採りに関西周辺の穴場は、食事はどうする!

公開日:  最終更新日:2018/02/20


関西周辺には初心者でも見つけやすいワラビの採れるスポット
がたくさんあります。ゴールデンウィークあたりが狙い目の穴
場スポットを調べました。


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万全な準備で山菜採りに出かけましょう

楽しい山菜採りにするには、服装と装備を整え正しい知識をも
って臨むことが肝心です。ブヨ、蚊、ダニなどの山に棲む害虫
を避けるため肌を露出しない服装で、蜂の攻撃の的になる黒っ
ぽい色は避けるようにしましょう。
帽子は害虫除けにも役立ち、日よけや冷えてきた時の防寒にも
なります。軍手や足をしっかりガードする靴は、藪に潜む毒蛇
の被害から身を守ってくれます。熊除けの鈴や大きな音のでる
ラジオを携帯しましょう。

春先は冬眠から覚めお腹を空かせた熊が食べ物を求めて山里に
降りてくる時期です。滅多にあることではないにしても熊に遭
遇してからでは遅すぎます。まさかと鼻をくくらないで熊対策
で怠らないようにしましょう。

ラジオの代わりにスマートフォンで音楽をかけ続けるのも効果
的ですし、緊急時の連絡ツールにもなります。ポータブルチャ
ージャーと一緒にリュックに入れておきましょう。

道に迷ってしまった時の非常用に栄養価が高く効果カロリーの
チョコレートや栄養補助フード、ミネラルウォーターを必ず持
つようにします。

山菜採りは急な斜面を登ったり藪をかき分けたりとアクティブ
で、山菜を発見した時の興奮でエキサイトしやすいという面が
あります。山菜採りのフィールドはいったん判断を間違うと危
険と隣り合わせの大自然という認識を持ちましょう。

山菜には食用できるものと毒性が強く食用できないものがあり
ます。毎年毒性植物による食中毒は300人から400人も発生して
いて、中には死に至る例も含まれています。

特に新芽の部分を摘む山菜は専門家でも区別することがむつか
しいと言われていますので、図鑑や写真あるいは人から聞いた
情報だけで山菜を採るのは止めましょう。

山菜には灰汁抜きをしないと健康を害するものがあり、調理方
法についての正しい知識が必要です。


関西エリアで山菜採りが楽しめる施設

奈良県吉野郡東吉野村小クロワサビという地名に所在している
天然わらび園は、知る人ぞ知る穴場スポットです。標高700メ
ートル広さは5ヘクタールの天然山林の斜面に、4月ごろよりワ
ラビが新芽をもたげ始めます。
ゼンマイやタラの芽なども園内に自生し、6月初旬まで山菜採
りのシーズンです。採った山菜はその場で天ぷらや炊き込みご
飯に調理して味わったり、バーベキュー設備や宿泊バンガロー
を利用してたっぷりと秘境の休日を楽しんだりできます。

滋賀県伊吹山のふもとにある季節の野菜と山菜つみとり農園は、
地元のおばあちゃまたちが運営するアットホームさが自慢です。
長靴と手袋や山菜を入れる袋まで用意されていますが、マイグ
ッズにこだわる人は持参しましょう。

小さい頃から野山に親しんで育ったおばあちゃんたちと一緒に
山菜採りが出来るのは、山菜の話ばかりでなく山里の暮らしに
触れられる貴重な体験になりそうです。

4月のコシアブラから始まって5月になるとコゴミやタラの芽、
ウド、行者ニンニクなど豊富な種類の山菜が採れます。志賀高
原では名産のネマガリダケをガイド付きで採る事ができ、シー
ズンにはタケノコを目当てにゲストが訪れる隠れスポットです。

ネマガリダケの他にも雪解け時はフキノトウもたくさん摂れ、
フキミソやネマガリダケの郷土料理などを教えてもらえます。
兵庫きのこ研究会は自然の正しい認識を広めることを目的に
運営されている団体ですが、春には山菜を楽しむ会を開催しています。

兵庫県宝塚市にある森脇観光農園は、ハイキングしながらワラ
ビ採りができる都心から近い山菜採りスポットです。50台収容
の駐車場を完備し、お弁当など食事やベビーカーの持ち込みも
できます。


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ルールを守って里山で山菜採り

関西地区には少し郊外に走ると山菜が豊富な山里がたくさんあ
りますが、山菜を採ってよい場所かどうか確かめてからにしま
しょう。
国有地や地方自治体が所有する土地では山菜をはじめとして自
然の環境を守るために立ち入り禁止区域を設けています。無断
で入るのは刑罰に触れる行為ですので、警告を無視してはいけ
ません。

良質な山菜がたっぷり自生するスポットは、個人個人の秘密に
され親兄弟にも教えなかったと言われるほど所有者にとって貴
重な財産です。私有地のあぜ道や林道などは所有者に一言こと
わって許可をもらうようにしましょう。

山菜は種や苗で増えるわけではありませんので、採りつくして
しまうと次の年からはもう生えてきません。ワラビやゼンマイ
などは柔らかい葉先だけ、タラの芽やフキノトウは芽先だけを
摘むようにします。

後から来る人のことも考えて、採るのは食べられる分だけとい
うのが山菜採りの原則です。山菜はみんなの共有財産だという
ことを頭に入れて、山菜採りのルールを守りましょう。

ワラビ採りの人気ポイントは奈良県の若草山、広さは33ヘクタ
ールの標高342メートルの小高い丘陵といった雰囲気で、三つの
傘を重ねたような形から三笠山とも呼ばれています。

山頂から中腹にかけて群生するワラビを自由に採れるので、ピ
クニックを兼ねてお弁当を持ち毎年ワラビ採りに来るファンも
多いそうです。

若草山の芝生や奈良公園で早々と咲き始めた藤棚の下でお弁当
を広げる家族連れの姿がみられるのどかな春のワラビ採りスポ
ットです。

兵庫県のちくさ高原はブナ原生林の広がり5月の新緑の季節に
なるとハイキングをしながら山菜採りをする絶好の場所です。
京都市左京区ではタケノコ堀と山菜採りがいっしょにできる隠
れスポットがあります。


まとめ

渓流沿いなので散策や川遊びもできる場所ですので、お弁当持
参のリフレッシュに良いですね。関西地区の山菜採りはピクニ
ックやハイキングを兼ねたり、山菜の料理法を習ったり、施設
を利用してバーベキューをしたりと楽しみ方が多彩です。
今年はどのバージョンの山菜採りにおでかけですか?

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