焼きそばのカロリーや糖質量は?隠し味はなにがあるの?味付けは?

公開日:  最終更新日:2018/03/15

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休日の子供たちのお昼ご飯、お祭りなどの屋台の定番メニュー
と言えば焼きそばですね。野菜やお肉、卵など具材もたっぷり
入る焼きそばですが、麺類なのでカロリーや糖質が気になる人
も多いでしょう。

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焼きそばのカロリーや糖質量について、またおすすめの隠し味
や味付けのバリエーションについて調べてみました。

焼きそばのカロリーや糖質量は?

キャベツなどの野菜や豚肉などの好みの具材と、蒸した中華麺
を混ざ合わせて炒めたものが焼きそばですね。子供から大人ま
で嫌いな人はほとんどいない人気のB級グルメです。

野菜もお肉もたくさん入るので栄養もばっちりで、家にある残
り野菜など手軽な材料だけで作ることが出来るのも魅力です。
まさに焼きそばは庶民の味の代表ですね。

塩焼きそばやあんかけ焼きそばなど最近では焼きそばの種類も
いろいろありますが、やはり焼きそばと言えばソース味が定番
です。一般的なソース焼きそばも家庭によっていろんなレシピ
があるかと思いますが、用意する具材や調味料はどれも大きな
差はないでしょう。

蒸し中華麺にキャベツやもやし、豚肉、調味料にはウスターソ
ースや塩コショウ、かつお節や青のりも欠かせませんね。これ
に酒や油も必要です。これらの材料でソース焼きそばを作った
場合、1食分はおよそ600キロカロリーになります。

市販の蒸し中華麺のカロリーが1食あたりおよそ300キロカロリ
ーで、白ご飯に換算すれば180グラム分になります。軽食のイ
メージがある焼きそばですが、決してカロリーは低くないので
要注意です。

ここに目玉焼きやマヨネーズなどもトッピングすればカロリー
もさらにアップして、700キロカロリーにはなりますね。糖質
についても麺なので高めです。蒸し中華麺だけで糖質がおよそ
55グラムほどあります。

これに具材の糖質もプラスすれば、およそ65グラムほどの糖質
量になります。焼きそばは粉末のソースもセットになった市販
の焼きそばも多いですね。蒸し焼きそばのセットでも1食あた
り300キロカロリー程度で、油で揚げた即席めんの焼きそばは1
食あたり500キロカロリーとなっています。

やはり麺を油で揚げている即席めんの焼きそばはかなり高カロ
リーです。手軽で美味しい即席めんの焼きそばですが、カロリ
ーも塩分も高めですし家庭で作る時のように野菜も入らいので
栄養はかなり偏ってしまいます。

家庭で作る時には具材や味付けによってもカロリーや糖質量は
変わってきますが、およそ600キロカロリーと思っておけばよ
いでしょう。

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焼きそばの隠し味はなにがあるの?

みんな大好きな焼きそばは、少しでも美味しくなるようにとさ
まざまな隠し味をプラスしているようです。ほんの少し隠し味
を加えることで、味に深みやコクが出てきます。

粉末ソースがついた蒸し焼きそばのセットを利用している人も
多いですね。粉末ソースだけで味がバッチリ決まり美味しいの
ですが、やはり毎回だと飽きてしまいます。

そこでこの粉末ソースを半量にしてオイスターソースを隠し味
で加える人が多いようです。オイスターソースを少し加えるだ
けで、いつものソース焼きそばがグレードアップすると人気です。

粉末ソースなしの蒸し中華麺で焼きそばを作る時にはウスター
ソースで味付けする人が多いかと思いますが、2、3種類のソー
スを混ぜるのも人気ですね。
醤油に中濃ソース、隠し味に砂糖を加える人もいます。

醤油と砂糖を加えることでコクと深みが出て美味しくなるのだ
そうです。塩焼きそばに隠し味として塩こうじを加える人もい
ます。パサパサになりがちな塩焼きそばですが、塩こうじをプ
ラスすることで麺がツルツルになって美味しいと人気です。

他にも麺つゆや本みりんを入れたり、ペペロンチーノ風にガー
リックや唐辛子を隠し味に入れるというアイデアもありました
よ。

焼きそば 味付けはどうするの?

粉末ソースやウスターソース、中濃ソースなどで味付けするの
が定番の焼きそばでしょう。そんなソース焼きそばに飽きてし
まった人に、おすすめの焼きそばをいくつか紹介します。味付
けを少し工夫するだけでいつもの焼きそばがさらに美味しくな
りますよ。

キムチと焼肉のタレを使ったり、ガーリックとバター、醤油で
味付けするのもおすすめです。他にカレー粉やトマトの水煮缶
も加えてカレーミート風焼きそばにアレンジするのも人気です。

キムチ焼きそばは、いつもの焼きそばの具材と焼肉のたれ、キ
ムチを用意すればオッケーです。キムチはキャベツやピーマン
などの野菜や豚肉と一緒に炒めて、麺を入れてら焼肉のたれで
味付けすればオッケーです。

ガーリックバター醤油焼きそばはきのことの相性が良いので、
しめじやまいたけなどをたっぷり具材に入れるのがおすすめで
す。一度食べたら病みつきになる美味しさです。

まとめ

つるつる美味しく食べられる焼きそばですが、カロリーも糖質
も高めなので食べ過ぎには要注意です。隠し味を工夫したり味
付けのアレンジもいろいろと楽しめるのでランチやお酒のお供
に試してみて下さいね。

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